武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃富含脂肪:核桃中含有较高的脂肪,每100克核桃含有约65克脂肪。虽然这些脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,但摄入过量仍然会导致能量过剩。
2.热量密度高:核桃的热量较高,每100克核桃约含654千卡热量。核桃汤在制作过程中若使用大量核桃,热量摄入也会显著增加。
3.制作方法影响:核桃汤的其他配料和制作方法也会影响其热量。例如,加糖或加入奶油等高热量成分会使汤的总热量提高,从而增加体重增长的风险。
适量食用核桃汤对健康有益,但需注意控制摄入量及选择低热量的配料,以避免因过多热量摄入导致体重增加。
