饮食不当会缺乏维生素B12吗

病情描述: 饮食不当会缺乏维生素B12吗

医生回答(1)

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析:饮食不当可能会导致维生素B12缺乏,从而引起一系列健康问题。维生素B12是人体必需的一种水溶性维生素,对于神经系统功能和红细胞生成至关重要。

1.食物来源:维生素B12主要存在于动物性食品中,如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。素食者尤其是纯素食者,由于长期不摄入动物性食品,容易导致维生素B12摄取不足。

2.吸收机制:维生素B12需要与胃内分泌的内因子结合才能在小肠被吸收。如果胃部疾病或手术影响内因子的产生,会导致维生素B12吸收障碍,即使饮食中有足够的维生素B12,也可能出现缺乏。

3.需求量:成人每日推荐摄入量为2.4微克。孕妇和哺乳期女性对维生素B12的需求量更高,分别为2.6微克和2.8微克。这些人群如果饮食结构单一或不均衡,很容易出现维生素B12缺乏。

4.缺乏症状:维生素B12缺乏可引起贫血、神经系统问题如麻木、刺痛和记忆力减退,还可能导致疲劳、无力和情绪变化等症状。

5.营养补充:对于饮食中难以获得足够维生素B12的人群,可以选择维生素B12补充剂或强化食品,如添加维生素B12的植物奶和谷物。

注意保持饮食多样化,特别是对素食者,应考虑适当补充维生素B12,以避免因缺乏而导致的健康问题。

2024-09-27