武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提高茶汤的均匀度:充分搅拌可以使茶叶中的成分充分溶解在水中,使茶汤的味道更加均匀。
2.促进口感体验:如果茶叶没有充分搅拌,茶汤可能会出现浮渣或沉淀,影响口感体验。而充分搅拌可以让茶汤的口感更加顺滑、丰富。
3.增强茶叶的香气:茶叶的香气主要来自于挥发性成分,而充分搅拌可以使这些成分充分释放,增强茶叶的香气。
4.提高营养价值:茶叶中含有很多营养成分,如茶多酚等。充分搅拌可以使这些成分更好地溶解在水中,提高茶汤的营养价值。
因此,喝茶时充分搅拌是非常必要的。