刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.营养成分:豆腐主要由大豆制成,是优质的植物蛋白来源,100克豆腐约含有8克蛋白质。豆腐还含有钙、铁等矿物质,有助于维持身体的基本功能。
2.消化特点:豆腐相对其他豆制品而言较为容易消化,尤其是在蒸煮后更为柔软。对于因腹泻导致胃肠功能减弱的人群,豆腐不会给肠胃带来过多负担。
3.制作方法:为了避免进一步刺激肠胃,建议选择清淡的烹饪方法,如蒸或炖,而不是油炸或加入辣椒等刺激性调料。
4.食用量:由于每个人的体质不同,建议在初次食用时少量尝试,观察身体反应。如果没有不适,可以逐渐增加摄入量。
豆腐在拉肚子期间是可以食用的,但需注意食用方式和量,以确保不会加重症状。