菠菜营养价值

病情分析：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是菠菜的主要营养价值：

1.蛋白质：菠菜是一种非常好的植物蛋白来源，其中每100克菠菜中含有2.9克蛋白质。

2.碳水化合物：菠菜含有少量碳水化合物，每100克菠菜中含有1.4克碳水化合物。

3.维生素C：每100克菠菜中含有28毫克维生素C，有助于增强免疫系统功能和促进铁吸收。

4.维生素K：每100克菠菜中含有483微克维生素K，可以帮助血液凝结并维持骨骼健康。

5.叶绿素：菠菜是一种富含叶绿素的蔬菜，其绿色色素具有抗氧化性能，对预防癌症和心血管疾病有益。

6.矿物质：菠菜含有丰富的矿物质，尤其是钙、铁、镁、锰和钾等，有助于维持身体健康。

总之，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以帮助改善身体健康并预防多种疾病。