为什吃肉血糖会升高

吃肉时血糖升高的原因仍然与肉中富含蛋白质和其他营养素这一事实有关，即使它含有碳水化合物，它也比淀粉少，但是它也含有蛋白质样物质，这使得人体在进食后转化为血糖以获取能量。因此，自然界中的所有食物进食后都会升高血糖，但是某些食物具有较高的升高血糖能力，而某些食物具有较低的升高血糖能力，血糖指数可用于判断。