武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃中的铁:每100克核桃大约含有2.9毫克的铁。在日常饮食中,核桃更多地被视为健康脂肪和蛋白质的来源,而不是铁的主要来源。
2.枣中的铁:每100克干枣中大约含有1.0毫克的铁。相比之下,枣更常作为天然甜味剂和纤维的良好来源。
相比于核桃和枣,红肉、鸡蛋、豆类、菠菜和全谷物等食物是更好的铁元素来源。补铁时,还应注意饮食的多样性,以增强铁的吸收效果。另外,富含维生素C的食物可以帮助提高铁的吸收率,因此搭配食用水果和蔬菜也是一个很好的选择。