武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维:玉米中的膳食纤维含量较高,每100克玉米中约含有2-3克膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助降低胆固醇水平,有助于控制高血脂。同时,它还能延缓葡萄糖吸收,从而稳定血糖水平,对高血糖患者有益。
2.维生素和矿物质:玉米富含维生素B族、维生素E以及镁、钾等矿物质。维生素B族参与能量代谢,帮助调节神经系统功能,而维生素E具有抗氧化作用,有助于预防心血管疾病。镁和钾是心脏健康的重要元素,能够帮助调节血压,对高血压患者尤为重要。
3.营养成分:玉米作为一种全谷物食品,含有优质植物蛋白。适量摄入玉米可以提供饱腹感,同时避免过多脂肪摄入,对保持健康体重和心血管健康有益。
应注意选择天然或低盐处理的玉米制品,以避免摄入过多钠和添加糖。搭配其他均衡饮食习惯和生活方式调整,对于改善三高状况更加有效。
