王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.增强免疫力：西红柿富含维生素C，每100克西红柿中大约含有13毫克的维生素C，能够帮助提高机体免疫功能，抵御感冒等疾病。
2.保护心血管健康：西红柿中的西红柿红素是一种强效的抗氧化剂，对心血管系统具有保护作用。研究表明，长期食用西红柿可降低患心脏病的风险。
3.促进消化：西红柿含有膳食纤维，每100克西红柿中含有约1.2克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4.抗氧化：西红柿不仅含有西红柿红素，还富含多种抗氧化物质，如维生素E、β-胡萝卜素等，有助于中和自由基，减缓衰老过程。
西红柿虽好，但也不宜过量食用，尤其是胃酸分泌过多者应适量摄入。