武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.火龙果和紫薯富含天然色素。火龙果中含有大量的甜菜红素,而紫薯则含有花青素,这些色素在消化过程中并未完全被分解和吸收,导致大便颜色变化。
2.根据研究,火龙果中甜菜红素的含量约为每100克23毫克,而紫薯中的花青素含量则约为每100克20毫克,足以改变排泄物的颜色。
3.这种颜色变化通常会在24-48小时内逐渐恢复正常。如果停止食用这些食物后,大便颜色仍未恢复正常或伴随其他症状,如腹痛、呕吐等,则应及时就医。
食用带有天然色素的食物如火龙果和紫薯后大便呈紫黑色属于正常情况,不必过度担忧。若出现持续异常或伴随其他症状,应及时咨询医疗专业人员。