戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
人体每天需要一定的热量来维持正常运转,多余的热量会转化为脂肪储存在体内。如果长期超过身体所需的热量,就容易导致体重增加。每克脂肪提供约9千卡热量,比蛋白质和碳水化合物(每克4千卡)高出一倍多。饮食中过多摄入油脂、高糖食品会显著增加总热量摄入。吃零食、喝含糖饮料或进餐时控制不当,可能无形中让热量超标。例如,一瓶500毫升的含糖饮料通常含有约200千卡热量,相当于跑步约30分钟消耗的能量。
基础代谢是指人体在静息状态下维持生命活动所需的最低能量。当基础代谢率下降时,即使摄入的热量不变,也可能因为消耗减少而导致发胖。年龄增长会导致肌肉量减少,基础代谢率平均每10年降低2%-5%。长期节食或饮食过于单一可能让身体适应低热量摄入,进一步降低代谢率,形成“易胖体质”。
运动不足会直接影响身体对热量的消耗,久而久之容易引起体重增加。世界卫生组织建议成年人每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动,但现代快节奏生活让许多人无法坚持规律锻炼。久坐行为也会抑制脂肪的分解酶活性,从而增加脂肪堆积风险。研究表明,每天连续久坐超过6小时的人群更容易出现肥胖问题。
内分泌失调也是导致体重增加的重要原因之一,一些常见的激素对脂肪代谢有着直接影响。胰岛素抵抗:胰岛素是调节血糖的关键激素,当机体对其敏感性下降时,可能促进更多糖分转化为脂肪储存,引起肥胖。皮质醇升高:长期精神压力或睡眠不足可能导致皮质醇水平升高,这是一种与腹部肥胖密切相关的激素。甲状腺功能减退:甲状腺激素不足会导致全身新陈代谢变慢,出现体重增加、水肿等表现。
发胖不仅与个人习惯有关,还可能受遗传和成长环境的影响。家族中有肥胖史的人,因基因特征不同,可能更容易吸收热量并储存脂肪。研究表明,遗传因素对肥胖的贡献率可高达40%-70%。环境因素如高热量饮食文化、缺少运动场地等,也会影响一个人的体重管理能力。例如,城市化地区的外卖便捷性和高热量快餐普及,可能增加肥胖几率。肥胖的成因多样且交织在一起,需要注意的方面包括健康饮食、保持运动以及定期监测身体状态。这些措施可以帮助预防体重增加,并改善整体健康水平。
