武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱼类、瘦肉、豆腐和豆类都是优质蛋白质来源。每100克去皮鸡胸肉含有约31克蛋白质,而同等重量的豆腐则提供约8克蛋白质,可以根据需求调整摄入量。
2.维生素B群:全谷物、糙米和麦片中富含B族维生素。这些食物有助于能量代谢,常规摄入可以弥补由于不吃鸡蛋可能缺少的这类维生素。
3.维生素D:脂肪性鱼类如三文鱼、鲱鱼,以及强化牛奶或植物奶是维生素D的良好来源。也可以通过适当的阳光照射来帮助身体合成维生素D。
4.矿物质:坚果及绿叶蔬菜中富含的磷、锌、铁等矿物质,可以帮助满足微量元素需求。
饮食的多样化不仅能确保基础营养摄入,还能提高整体健康指数。对于特定营养需求或计划,应考虑专业营养师的建议以达到最佳效果。
