王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花甲煮的汤主要由水、花甲(蛤蜊)、调味料等组成。花甲富含蛋白质和微量元素,如钙、铁、锌等,对人体有益。糖尿病患者需注意摄取的总能量以及营养均衡。
2.调味料中若含有较多盐分,可能会导致血压升高,不利于糖尿病患者的心血管健康。建议选择低盐版本或控制用量,每天盐摄入量应不超过6克。
3.汤中的脂肪含量也需留意,特别是在使用猪油或其他高脂肪调料时。尽量选择植物油或去掉汤表面的油脂。
4.花甲本身碳水化合物含量很低,因此对血糖影响较小。但整个饮食中的碳水化合物和糖的总摄入量仍需监控,以保持血糖稳定。
合理选择和搭配食材与调味料,可以让糖尿病患者在享受美味的同时,兼顾健康管理。
