武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:羊肉是一种优质蛋白质来源,每100克羊肉中约含有26克蛋白质。蛋白质是身体细胞和组织修复的基础,能够促进伤口的愈合。
2.维生素:羊肉含有丰富的B族维生素,如维生素B12,有助于红细胞形成,提高氧气输送能力,从而支持愈合过程。
3.矿物质:羊肉中的锌元素是伤口愈合的重要矿物质。锌能促进细胞分裂和新组织的生成,每100克羊肉大约含有2.5毫克锌。
4.能量:羊肉也是一种高热量食品,提供足够能量以支持身体在愈合阶段的需求。
食用羊肉时应注意烹饪方式,以避免过多脂肪摄入。选择蒸煮等健康的烹饪方法,同时搭配蔬菜水果,以确保均衡的饮食结构。
