素食主义者是否会比食肉者更易减肥

2025-07-05
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王尧主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:素食主义者通常比食肉者更容易减肥。这主要是因为素食饮食中通常含有较低的卡路里和较高的纤维,有助于促进饱腹感和减少热量摄入。

1.卡路里密度:素食饮食往往比包含肉类的饮食含有较低的卡路里密度。蔬菜、豆类和全谷物等素食食材的卡路里含量通常较低,这使得人们可以在不增加卡路里摄入的情况下,摄取较多的食物体积,从而有助于控制体重。

2.饱腹感:素食饮食富含纤维,纤维能够增加饱腹感,使人更容易减少进食量。一项研究发现,增加膳食纤维摄入可以帮助人们减少每日卡路里的摄入,从而有助于减肥。

3.脂肪含量:素食饮食中的脂肪含量通常较低,尤其是饱和脂肪。这有助于降低总热量摄入,因为脂肪每克提供9卡路里,而碳水化合物和蛋白质每克只提供4卡路里。

4.代谢作用:研究表明,素食者的基础代谢率可能会略高于非素食者,这可能与植物性饮食对能量消耗的影响有关。

素食主义者通常因饮食中的低卡路里、高纤维和低脂肪含量,更易实现体重管理。这并不意味着所有素食饮食都是健康或有助于减肥的,仍需注意均衡饮食以确保营养充足。

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