唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.营养成分:海鲜富含优质蛋白质、Ω-3脂肪酸和多种微量元素,其中Ω-3脂肪酸对心血管健康有益,能够帮助降低血液中的坏胆固醇水平,减少动脉硬化风险。
2.胆固醇含量:尽管多数海鲜的胆固醇含量相对较低,但某些贝类和甲壳类动物胆固醇较高。对于需要严格限制胆固醇摄入的人群,应适量摄取此类海鲜。
3.过敏反应:部分人可能对海鲜过敏,特别是在术后身体较为虚弱时,首次食用时要小心。首次尝试新种类的海鲜时应观察身体反应,避免过敏风险。
4.食物安全:海鲜容易变质且可能含有重金属污染或其他有害物质,因此选择新鲜、可信赖来源的海鲜非常重要。同时,确保充分煮熟以避免寄生虫或细菌感染。
术后饮食应遵循医生或营养师的具体建议,根据个人健康状况调整饮食方案,保持营养均衡并控制总能量和盐分摄入。