武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质:豌豆每100克中含有约5克的蛋白质。蛋白质具有较高的热效应,能够增加身体的能量消耗,从而促进减肥。蛋白质还能帮助保持肌肉质量,在减重过程中避免肌肉流失。
2.高纤维含量:豌豆中每100克约含有5克的膳食纤维。膳食纤维能够延缓胃排空速度,增加饱腹感,减少进食量。同时,纤维还可以促进肠道蠕动,预防便秘,有助于体内毒素排出。
3.低热量:豌豆相对于其他淀粉类食物来说,热量较低。每100克豌豆大约含有81千卡的热量。在控制总体热量摄入时,豌豆是一个较好的选择,可以作为主食或配菜的一部分。
4.营养丰富:豌豆含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸及钾、镁等。这些营养素在减肥过程中对于维持身体健康和正常代谢非常重要。
虽然豌豆对减肥有诸多好处,但仍需注意适量摄入,避免过量食用导致能量摄入超标。在合理搭配饮食和控制总热量的前提下,适量食用豌豆不仅不会影响减肥效果,还能提供均衡的营养。