山梨有什么功能和作用

病情分析：山梨醇是一种常见的糖醇，具有许多功能和作用。其主要用途包括作为甜味剂、保湿剂和稳定剂。以下具体说明：

1.糖尿病患者的替代甜味剂：

山梨醇是天然存在的糖醇，广泛应用于食品工业中。

由于其代谢过程不需要胰岛素，因此适合糖尿病患者使用。

2.食品添加剂及改善食品质地：

具有较低的热量（约2.6大卡/克），比蔗糖更健康。

它能保持食物的湿润度，有助于延长产品的保质期。

3.药品及化妆品中的保湿剂：

山梨醇在药品和化妆品中常用作保湿剂，因为其吸湿性强，可以防止产品干燥。

在某些药物制剂中，山梨醇也被用来改善药物口感。

4.功能性食品成分：

作为非致龋齿性甜味剂，山梨醇不会被口腔中的细菌发酵，从而减少龋齿风险。

用于制造无糖口香糖、糖果和其他健康食品。

长期大量摄入山梨醇可能会引起腹部不适和腹泻，因此应注意适量使用。