武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花椒含有一定的挥发油成分,具有麻辣味,可以刺激味蕾。少量使用可以增加菜肴风味,但过多可能导致孩子的消化不适,如胃痛或腹泻等症状。
2.大料(八角)主要用于增香,含有茴香醚成分。适量使用可以提升菜肴香气,但摄入过多可能引起过敏反应或消化问题。在儿童食物中添加时,应注意控制用量。
3.小孩的味觉尚在发育阶段,过于强烈的调味料可能影响其对食物天然味道的感知。在为小孩准备餐食时,建议少量使用这些调味料,并观察孩子的反应。
合理使用花椒和大料不仅能丰富食物口感,还能避免对孩子健康产生不利影响。