吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.冷冻过程:中药汤剂在冷冻过程中,水分会结冰,从而储存更长时间。冷冻可能导致部分成分发生物理或化学变化,如析出沉淀或颜色变化。这些变化一般不会显著影响中药的药效,但需要确保没有其他污染或变质迹象。
2.解冻方法:在解冻中药时,建议在冰箱冷藏室内逐渐回温,避免快速解冻带来的质量损失。使用微波炉解冻虽然方便,但可能导致局部过热,从而破坏某些中药成分。解冻后应充分搅拌,以确保药液均匀。
3.药效保持:一般来说,中药在冷冻和解冻过程中,主要成分如多糖、皂苷、黄酮类等稳定性较好,不易被破坏。但若中药含有高浓度的挥发油类成分,则应尽量避免冷冻保存,因为这些成分易受温度变化影响,降低药效。
4.保存期限:冷冻保存中药汤剂可以延长其保存期限,但通常不建议超过一个月。长期冷冻可能导致药效减弱,因此应尽快饮用。
中药冻成冰后仍可饮用,只需注意正确的解冻方法和保存期限,确保药液未出现变质迹象。