沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.荞麦的营养成分:荞麦中富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素B族,以及矿物质如镁、铁等,有助于支持身体的基本代谢和免疫功能。甲亢患者通常需要高营养密度的食物,而荞麦正符合这一要求。
2.碘的含量:甲亢患者需控制碘的摄入,以避免过多刺激甲状腺激素的合成。荞麦的碘含量相对较低,适合作为饮食中的一种主食选择。不过,要避免同时摄入其他高碘食物,如海产品和碘盐。
3.血糖指数:荞麦面条的血糖指数较低,有助于保持血糖稳定,这对于需要控制体重和血糖水平的甲亢患者尤为重要。稳定的血糖水平有助于减轻甲亢引起的代谢负担。
4.消化吸收:荞麦富含膳食纤维,对消化系统有良好的促进作用。甲亢患者常伴有消化系统问题,如腹泻或便秘,适量食用荞麦面条有助于改善这些症状。
在选择荞麦面条时,应尽量选择纯荞麦制品,避免添加其他高碘成分。饮食应多样化,不要单一依赖某种食物。定期监测甲状腺功能,及时调整饮食计划和治疗方案。
