病情描述: 姜不去皮有什么好处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
然而,姜皮中含有比姜肉更多的营养物质,如纤维素、维生素C、钾等。其中,纤维素是日常饮食中必不可少的营养素,有助于促进肠道消化功能,预防便秘等消化问题。此外,姜皮还具有一定的抗氧化作用,能够帮助身体对抗自由基,减缓衰老进程。
总之,姜不去皮也可以食用,但要注意清洗干净,避免摄入过多的农药残留等有害物质。