王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:西红柿富含维生素C、钾和抗氧化剂,但蛋白质和脂肪含量很低,不能满足一天开始时的基本营养需求。一个中等大小的西红柿约含18卡路里,这意味着两个西红柿仅提供约36卡路里的能量。
2.饱腹感:早餐需要提供足够的饱腹感以避免摄入过多的午餐或晚餐。西红柿的高水分和纤维含量有助于短时间内提升饱腹感,但不持久。
3.代谢功能:均衡的早餐包括蛋白质、碳水化合物和健康脂肪,有助于启动新陈代谢和稳定血糖水平。而西红柿主要提供碳水化合物,缺乏其他重要营养素。
仅食用西红柿无法满足人体对全面营养的需求,建议搭配其他食物如鸡蛋、燕麦等,以确保营养均衡。
