牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.玉米须中含有多种生物活性物质,包括多糖、黄酮类化合物和一些微量元素。这些物质不仅对人体健康有益,还赋予了玉米须水一定的风味。
2.在煮制过程中,玉米须中的糖分会溶解到水中。虽然这些糖分的浓度较低,但足以让敏感的味蕾感知到甜味。
3.不同品种的玉米,其玉米须所含糖分可能略有差别,这也会导致不同程度的甜味体验。
尽管玉米须水具有一些甜味,但这种甜味通常比较淡雅,不像加入大量糖的饮料那么明显。对于糖尿病患者或需要控制糖摄入的人群,可以适量饮用,但仍需注意监测血糖水平。
