胆固醇高的人能否少量食用虾皮

病情分析：胆固醇高的人可以少量食用虾皮，但需注意控制摄入量。虾皮含有一定量的胆固醇，同时也富含其他营养成分，如钙。

1.虾皮的胆固醇含量：每100克虾皮中大约含有152毫克的胆固醇。虽然相对不低，但因其食用量通常较小，对整体胆固醇摄入影响有限。

2.营养价值：虾皮是钙的重要来源，100克虾皮中含有超过500毫克的钙，有利于骨骼健康。还含有蛋白质和多种微量元素，如磷、铁等。

3.饮食建议：每天摄入200毫克以下的胆固醇是建议标准。对于胆固醇偏高者，可适量食用虾皮，以不超过每日总胆固醇摄入限制为宜。

胆固醇高的人在保持均衡饮食的前提下，可以适量食用虾皮，但应综合考虑每日所摄取的胆固醇总量，选择多样化的低胆固醇食物以保证健康。