唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.大豆中富含异黄酮,这是一种植物雌激素,研究表明它可以改善血管功能,帮助降低血压。
2.大豆还含有丰富的钾元素,每100克大豆中约含有1797毫克钾。钾有助于抵消钠对血压的不利影响,而钠摄入过多是导致高血压的重要因素之一。
3.大豆蛋白质被认为是优质蛋白质,每100克大豆中含有约36克蛋白质。高质量的蛋白质有助于维持机体正常运作和修复组织。
4.大豆脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,有助于降低胆固醇水平,从而对心血管健康产生积极影响。
尽管大豆产品有潜在的健康益处,但也需注意总热量和其他营养素的平衡。高血压患者应该在医生或营养师的指导下制定全面的饮食计划,以确保整体营养摄入合理且有助于控制血压水平。在选择食品时,应避免额外添加盐和糖的产品,以防止不利的代谢效应。