卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.豆腐是常见的大豆制品,富含优质蛋白和钙质,每100克豆腐中大约含有350毫克钙。
2.菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜,其中草酸含量较高,占其总重量的0.3%到1.3%。
3.草酸与钙结合形成草酸钙,这是一种难溶于水的物质,容易在肠道内沉淀,影响钙质的吸收并增加消化负担。
4.消化不良的表现可能包括腹胀、腹痛和大便异常等症状。
在饮食搭配中应注意避免同时大量食用豆腐和菠菜,以减少草酸钙形成的可能性,从而减轻对消化系统的负担。