武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐富含多种营养成分:每100克豆腐中含有约8克蛋白质、5克脂肪(主要是不饱和脂肪酸)以及丰富的钙和镁等矿物质。这些营养素对身体健康非常重要,但与眼睛健康并无直接关联。
2.大豆异黄酮及抗氧化作用:豆腐中的大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用,有助于抵抗自由基对细胞的损害。在某些情况下,抗氧化剂可能对保护视网膜和其他眼部组织有益。
3.眼睛健康的主要营养素:维生素A、维生素C、维生素E、锌、叶黄素和玉米黄质等是对眼睛健康至关重要的营养素。豆腐不含这些特定的眼部健康促进成分,因此其摄入与眼睛健康没有明确联系。
豆腐是一种安全且有益的食品,不会对眼睛健康产生负面影响。为了保护视力,应注重全面均衡的饮食,摄取各种所需的营养素。