徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉和家禽:牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉等红肉和禽类食品是吸收率较高的铁质来源。3盎司的瘦牛肉含有约2.1毫克铁。
2.动物肝脏:肝脏如鸡肝或牛肝,是铁含量极高的食物。每100克牛肝大约含有6.5毫克铁。
3.豆类和豆制品:扁豆、鹰嘴豆、黑豆等豆类食物富含铁质。半杯煮熟的扁豆含有约3.3毫克铁。
4.强化谷物:许多婴儿谷物食品都经过铁强化处理。例如,每份铁强化米饭香蕉婴儿谷物可能含有约11毫克的铁。
5.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜同样是铁的良好来源。半杯煮熟的菠菜大约提供3.2毫克铁。
6.干果和坚果:葡萄干、杏干等干果,以及杏仁、腰果等坚果中也含有一定量的铁。
在为婴儿添加这些食物时,需注意食材的烹饪方式和切碎程度,以确保其易于食用和消化。同时,维生素C可促进铁的吸收,因此可以搭配一些富含维生素C的食物,如橙汁或西红柿。同样重要的是避免过早引入可能导致窒息风险的坚硬食物。
