王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.玉米是碳水化合物含量较高的食物,包含大量的淀粉,这些会转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。100克煮熟的玉米大约含有21克碳水化合物。适量摄入对于保持血糖稳定非常重要。
2.糖尿病患者需要密切监控每日碳水化合物的总摄入量,以避免血糖剧烈波动。每餐摄入的碳水化合物不应过多,因此在晚间食用玉米时,应从当天的碳水化合物总摄入量中扣除相应的数值。
3.食用玉米时,建议搭配富含纤维的蔬菜或蛋白质食物,以减缓血糖上升速度。例如,可以将玉米与鸡肉、鱼肉或豆类一起食用。这种组合有助于延缓碳水化合物的吸收,提高饱腹感。
4.晚上的时候,新陈代谢速率通常较慢,因此更需谨慎控制进食量和食物种类,特别是在夜间活动量减少的情况下。
糖尿病患者可在晚上9点适量食用玉米,但应结合全天饮食计划,控制碳水化合物摄入并注意监测餐后血糖。
