病情分析：党参有延缓衰老、治疗贫血、提高记忆力以及增强免疫力等功效。党参中的提取物能更好的提高人血的超氧化物歧化酶的活性，从而有助于增强消除自由基，对人体起到延缓衰老的功效；党参能使红细胞、血红蛋白增加，很适合贫血患者食用，因此有助于治疗贫血；党参中的生物碱能加快大脑中乙酰胆碱的合成，从而能提高脑细胞对于氧气的吸收，所以适量吃党参可以促进智力发育，更好的提高记忆力；党参中含有多种糖类、酚类、挥发油以及皂苷、黄芩素葡萄糖甙等，能有助于增强免疫力。食用方法：党参一般用于炖汤食用，临床上建议将党参炖汤食用，但是量需要控制，长期食用会出现上火的症状。
