吉士粉的作用是什么？

病情分析：吉士粉作为一种常见的添加剂，它作为一种常见的香粉起到了功效和作用也是非常全面的，由于这种添加剂比较香，所以说他可以起到增香的效果，尤其是出现了一些股香味或者奶油味等。在食品中适量的添加吉士粉，还可以起到增色的效果，可以使食物变成鲜黄色。除此之外吉士粉还可以起到非常好的粘滑效果，可以防止粘滑性等，它还可以使食品定型，再膨松类的糊酱中应用比较广泛。