怎样做冻豆腐木耳酸汤营养

病情分析：冻豆腐木耳酸汤是一道营养丰富的汤菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

-冻豆腐200克

-干木耳20克

-鸡蛋清1个

-青菜或芹菜适量

-盐、味精、生姜、葱、醋适量

步骤：

1.将冻豆腐切成小块，用开水焯烫一下去除冰味备用。

2.干木耳泡发后洗净，切成小片。

3.青菜或芹菜洗净切段备用。

4.锅中加入适量的水，放入姜片和葱段煮沸。

5.加入豆腐、木耳和青菜或芹菜煮至熟透。

6.打散一个鸡蛋白倒入锅中搅拌均匀，让汤变得更加清澈。

7.加入盐、味精和少量醋调味。

注意事项：

1.冻豆腐在焯烫时应该轻轻搅动，以免碎裂。

2.干木耳要提前泡发，洗净后切成小片。

3.在加入鸡蛋白之前，要将锅中的火源关小，以免鸡蛋白煮熟变硬。

4.盐、味精和醋的份量可以根据个人口味适量调整。

这样做出来的冻豆腐木耳酸汤既美味又营养，富含蛋白质、纤维素及多种维生素，适合全年食用。