武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆中的蛋白质含量较高,每100克黄豆中约含36克蛋白质。对于需要增加蛋白质摄入的人群,黄豆是理想选择。
2.黄豆富含膳食纤维,每100克黄豆中约含有9克纤维,有助于促进肠道健康和预防便秘。
3.每100克黄豆提供了约15毫克的铁元素,对于补充铁质、防止缺铁性贫血有帮助。
4.黄豆也是钙质的良好来源,每100克黄豆含有约277毫克钙,对于骨骼健康有益。
适度摄入黄豆有利于身体健康,但过量食用可能导致胃肠不适或加重痛风等问题。在日常饮食中,应注意均衡搭配,避免单一食物过量摄入。
