魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大豆蛋白对血脂具有显著的调节作用,每日摄入25克大豆蛋白可有效降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)约5%-6%。这一量相当于100克干黄豆或200克煮熟后的黄豆。
2.黄豆富含不饱和脂肪酸,这些脂肪酸有助于改善血脂状况,增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平,同时减少甘油三酯。
3.黄豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康,并通过结合胆汁酸的方式间接影响胆固醇代谢。
通过适量摄入黄豆,可以在日常饮食中逐渐改善血脂水平。应根据个人健康状况及饮食习惯来调整摄入量,以达到最佳效果。