郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
研究表明,癌细胞代谢异常,其主要通过糖酵解途径快速获取能量。在此过程中,高血糖环境可能为癌细胞提供更多能量来源。例如,摄入过多的白砂糖、果葡糖浆等精制糖会迅速提高血糖水平,而这种环境可能间接促进癌细胞增殖。这并不代表完全禁糖,而是减少精制糖的摄入量。
高升糖指数食物会导致血糖短时间内迅速升高,例如蛋糕、甜点、含糖饮料、冰淇淋等。这些食物不仅会刺激胰岛素大量分泌,还可能诱导胰岛素样生长因子的增加,后者有助于促进细胞生长和抑制凋亡,与癌症进展有一定关联。癌症患者应尽量远离这些高升糖指数食品。
可以选择低升糖指数或天然的糖类来源,例如水果中的果糖、蜂蜜中的天然糖分,以及全谷物中的复合碳水化合物。这类糖分被人体吸收较慢,对血糖的波动影响较小,同时还能提供其他营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维。选择代糖如赤藓糖醇、木糖醇等,也是一种降低糖摄入的方法。
癌症患者更重要的是保持整体饮食平衡,确保机体营养供应充足。例如,优选富含植物化学物质的蔬菜(如西兰花、胡萝卜)、富含抗氧化剂的水果(如蓝莓、猕猴桃),适量摄入优质蛋白质(如鱼肉、禽肉、豆制品)。同时,避免油炸食品和高脂肪、高盐饮食。癌症患者并非完全不能吃糖,而是要理性选择糖的来源和控制用量。重点在于避免精制糖和高升糖指数食物,以平衡血糖水平,同时搭配合理的膳食结构,有助于改善身体健康状态。
