武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.贝类:牡蛎、螃蟹和龙虾等贝类食物是铜的重要来源。
2.坚果:杏仁、腰果、葵花籽等也含有丰富的铜。
3.内脏:动物肝脏特别是牛肝和鸡肝,铜含量很高。
4.全谷物:燕麦、大麦和糙米等全谷物食品含有适量铜。
5.豆类:扁豆、豆腐和黑豆等豆制品也是不错的选择。
6.巧克力:尤其是黑巧克力,铜含量较高,但需注意适量摄入。
通过调整饮食摄入富含铜的食物,可以在一定程度上调节铜蓝蛋白水平。同时,还需进行定期的医学检查,确保没有潜在健康问题。