陈晓东副主任医师
江苏省中医院 整形外科
1.牛羊肉富含优质蛋白质,有助于手术伤口的愈合,促进组织修复。每100克牛肉含有约26克蛋白质,每100克羊肉含有约25克蛋白质。
2.适量摄入牛羊肉能够提供必要的铁元素和锌元素,增强机体免疫力。100克牛肉中含铁约3毫克,羊肉约2毫克,同时含有显著的锌元素。
3.牛羊肉中的维生素B12可改善神经系统功能及红细胞生成。每100克牛肉含有约2.6微克维生素B12,羊肉则约为2.8微克。
为避免刺激性和油腻食物对伤口及消化系统的不良影响,应选择清淡、少油的烹饪方式,如蒸煮、炖煮等方式。同时避免过量摄入,以防引发其他不适反应。
