武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉是铁的一大来源。牛排每100克含铁约2.6毫克。
2.动物肝脏:例如鸡肝、猪肝,含有丰富的铁、维生素B12和叶酸。100克猪肝含铁约23毫克。
3.海鲜:贝类如蛤蜊、扇贝含铁特别丰富。100克蛤蜊含铁约28毫克。
4.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含铁及叶酸。每100克菠菜含铁约2.7毫克。
5.豆类:比如白芸豆、扁豆等,每100克白芸豆含铁约5.1毫克。
6.强化食品:某些早餐谷物和面包经过强化处理,额外添加了铁、维生素B12和叶酸。
全血细胞减少症患者或孕妇应优先考虑这些食物,以确保体内血红蛋白水平保持在正常范围。同时注意平衡膳食结构,避免单一食物摄入过多而引起营养不均衡。定期进行体检,根据个人身体状况调整饮食方案。