牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.霉菌污染:霉点是茶叶受霉菌感染的标志。霉菌在潮湿环境中容易滋生,若茶叶储存不当,这些微生物就会繁殖。霉菌可能产生多种毒素,常见的如黄曲霉毒素等,被人体摄入后可能导致中毒或其他健康问题。
2.食品安全标准:根据食品安全标准,任何被霉菌污染的食物都不建议食用。霉菌不仅影响口感,还可能危害身体健康。即使仅有少量霉点,也表明其品质已受到严重影响。
3.储存条件:普洱茶需要在干燥、通风良好的环境中储存,以避免霉菌滋生。适宜的温度通常在20℃以下,湿度控制在60%以下。定期检查茶叶状态,确保其保持良好状态。
饮用霉菌污染的普洱茶可能带来健康风险,应避免饮用。关注茶叶储存环境,定期检查,确保茶叶质量。