张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.咀嚼过程中,唾液腺分泌的唾液会与食物充分混合。唾液中含有淀粉酶,这种酶能够初步分解食物中的碳水化合物,使其在进入胃部之前就开始消化过程,因此增强消化效果。
2.充足的咀嚼还可以将食物磨碎成更小的颗粒,这使得胃更容易对食物进行机械性和化学性消化,减少未充分消化的食物残渣进入肠道,从而降低消化不良的风险。
3.缓慢进食并充分咀嚼可以给大脑提供足够的时间接收来自胃的信号,促使人们感受到饱腹感,从而避免过量进食。这在一定程度上也有助于控制体重,预防肥胖及相关健康问题。
适当增加咀嚼次数不仅能促进食物的有效消化,还可以改善整个消化系统的功能,建议在日常饮食中考虑这一做法。