王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量方面:油炸过程会显著增加食物的热量。例如,100克的油炸兔丁可能含有超过300卡路里的热量,而未加工的兔肉仅约120卡路里。多余的热量摄入会导致体重增加或减缓减肥进度。
2.脂肪含量:油炸食品通常含有较高的脂肪,尤其是反式脂肪,这种脂肪与心血管疾病、肥胖等健康问题有关。减少反式脂肪的摄入是控制体重和保持健康的重要措施。
3.营养损失:油炸过程可能破坏兔肉中的某些营养成分,如水溶性维生素和蛋白质,降低其营养价值。
选择低脂烹饪方式,如蒸、煮或烤,可以更好地控制热量摄入,同时保护食物的营养成分。适当搭配蔬菜和全谷物,能更加有效地帮助实现减肥目标。
