刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.软质食物：食管癌患者应尽量选择软质、易吞咽的食物，如粥、汤面、豆腐、蒸蛋等。这类食物可以减少对食管的机械刺激，降低吞咽困难的风险。
2.高营养食物：为了增强身体抵抗力和促进康复，应摄入高蛋白和维生素丰富的食物，如鸡肉泥、鱼汤、牛奶、鸡蛋羹、胡萝卜汁等。每日膳食中应有足够的热量和营养，以支持身体的基本代谢需求。
3.少食多餐：食管癌患者往往会有吞咽困难的症状，因此建议少食多餐，每餐量少但次数增加，以减轻食道负担。同时，进食时应细嚼慢咽，避免快速进食造成的噎塞。
4.温度适宜的食物：避免过烫或过冷的食物，因为极端温度会对食管造成额外刺激。食物温度应与体温相近，既不过烫也不过凉。
5.避免辛辣刺激及硬质食物：辛辣、酸性、过咸及粗糙硬质的食品，如辣椒、醋、腌制品、坚果等，会对食管黏膜产生刺激，应完全避免。
6.多喝水：保持充足的水分摄入，但需避免碳酸饮料和含咖啡因饮品，建议饮用温开水或温和的花草茶。
食管癌患者在选择饮食时需特别谨慎，遵循医师的专业建议，确保饮食的营养和安全。