枸杞泡白酒有什么功效

枸杞泡白酒在传统食养中被认为具有滋补肝肾、益精明目的作用，但白酒本身属于酒精饮品，世界卫生组织下属国际癌症研究机构在2012年将酒精列为一类致癌物，因此该用法并不适合所有人群，其健康获益与酒精风险需要同时衡量。

1、枸杞的主要成分：枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、玉米黄质及多种氨基酸。中国药典2020年版记载枸杞的功能为滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、目昏不明等症。这些成分在实验研究中显示出抗氧化等活性，但实验条件与人体饮用白酒的实际情形差别较大。

2、酒精带来的健康风险：酒精摄入与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌等多种恶性肿瘤存在因果关系。中国居民膳食指南2022年版明确提出，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不应超过15克。以常见52度白酒计算，15克酒精约相当于36毫升，即不足一小杯，超过该量即属于过量。

3、浸泡并不能消除酒精：枸杞中的部分成分可溶于乙醇，浸泡过程只是把可溶性成分转移到酒中，酒精本身依然存在。饮用该酒时，进入人体的酒精量与直接饮用同度数白酒相同，并不因加入枸杞而减少。

4、不适宜人群：肝病患者、胰腺疾病患者、高血压未控制者、胃溃疡患者、孕妇、哺乳期女性、儿童青少年，以及正在服用多种药物的人群，均不宜饮用含酒精饮品。酒精与部分药物同用可增加肝损伤或出血风险。

5、更稳妥的替代方式：若目的是获取枸杞中的营养成分，可用枸杞直接泡水、煮粥、入汤或干嚼食用。枸杞每日食用量以6至12克为宜，体质偏热或正在发热、腹泻者应减少或暂停食用。

枸杞作为传统食养材料具有一定营养价值，但将其浸泡于白酒中饮用，同时摄入了明确具有致癌风险的酒精。中国居民膳食指南2022年版的建议是能不饮酒则不饮酒，任何饮酒行为都不存在安全阈值。若确需饮酒，应严格控制在每日酒精15克以内，并避开上述不适宜人群。

常见问题

否。枸杞在中医理论中有滋补肝肾的记载，但白酒中的酒精会带来肝损伤等风险，二者同用并不能等同于安全有效的补肾方式，不建议以此为目的长期饮用。

中国居民膳食指南2022年版建议，成年人如饮酒，每日酒精摄入量不应超过15克，约相当于52度白酒36毫升。能不饮则不饮，不存在可以放心饮用的安全量。

是。世界卫生组织下属国际癌症研究机构于2012年将酒精饮料中的乙醇列为一类致癌物，即有充分证据表明其对人类致癌，涉及口腔、咽、食管、肝、结直肠及乳腺等部位。

可将枸杞直接泡水、煮粥或入汤，也可干嚼食用，每日以6至12克为宜。发热、腹泻或体质偏热者应减少用量，避免与酒精同时摄入。

肝病、胰腺疾病、胃溃疡、高血压未控制者，孕妇、哺乳期女性、儿童青少年，以及正在服用多种药物的人群均不宜饮用。酒精与部分药物同用可增加肝损伤或出血风险。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.

[3] 国际癌症研究机构. 乙醇饮料消费与乙醛的致癌性评估专著. 里昂：世界卫生组织国际癌症研究机构，2012.