武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐中的寡糖:豆腐富含寡糖,特别是棉籽糖和水苏糖。这些寡糖不易被人体消化吸收,在肠道细菌的作用下会发酵,产生气体,从而引起胀气。
2.大豆蛋白质:豆腐中的大豆蛋白质也可能引起部分人群的不适反应,这种不耐受也会导致胀气症状。
3.食用量及频率:食用大量豆腐或频繁食用豆腐,会增加肠道负担,从而更容易出现胀气情况。
为了减少这种不适,有以下建议:
控制豆腐的摄入量,每餐适量食用;
搭配其他易于消化的食物一起食用;
逐渐增加豆腐的摄入量,使肠道逐步适应。
注意饮食多样化,保持营养平衡。在遇到较严重的消化不良或其他不适时,建议咨询专业医生。