武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芦笋的营养成分:
芦笋富含维生素K、叶酸和维生素C,有助于增强免疫力和预防心血管疾病。
每100克芦笋中含有2.4克膳食纤维,有助于促进肠道健康。
芦笋中的抗氧化剂如谷胱甘肽,可以帮助抵抗氧化应激,减缓衰老过程。
2.芦笋对疾病的影响:
对高血压患者:芦笋中含有丰富的钾元素,有助于调节血压。
对糖尿病患者:芦笋的低糖低热量特性使其成为糖尿病患者理想的饮食选择。
对痛风患者:与高嘌呤食物不同,芦笋的嘌呤含量相对较低,不会显著增加尿酸水平。
芦笋是一种营养丰富且对多数人群友好的蔬菜,不属于发物。但在食用时仍需注意个人体质,若有特殊过敏史或医生特别建议,应具体情况具体分析。