武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保护视力:胡萝卜富含β-胡萝卜素,转化为维生素A后可有效预防夜盲症和干眼症。
2.增强免疫力:维生素A是免疫系统正常运作的重要因素,有助于细胞的分化和功能发挥,从而提高免疫力。
3.抗氧化作用:胡萝卜中的抗氧化剂,尤其是β-胡萝卜素,能够中和体内自由基,减少细胞损伤,延缓衰老。
4.促进消化:胡萝卜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘,并保持胃肠道健康。
5.改善皮肤状况:维生素A有助于修复和维护皮肤组织,减少皮肤粗糙和干燥现象,使皮肤更加光滑、柔软。
定期摄入胡萝卜可以显著提高整体健康水平。在日常饮食中适量增加胡萝卜摄入,将大有裨益。
