王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.虎皮卤鸡脚的制作过程中会使用油炸方法,使得其表面形成虎皮状,这一过程显著增加了鸡脚的脂肪含量,导致热量上升。每100克虎皮卤鸡脚通常含有约250-300大卡的热量。
2.卤制的调味料中可能包含糖分和盐分,这进一步增加了热量摄入,同时可能影响体内水分平衡,对于减肥者而言并不理想。
3.鸡脚本身虽富含胶原蛋白,但含有较少的瘦肉蛋白质,而脂肪含量较高,因此在减肥期间选用富含瘦肉蛋白质且脂肪含量低的食物更为合适。
减肥过程中,选择低脂、低热量、高蛋白的食物能够帮助控制总热量摄入,促进健康的体重管理。