武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
杏子是维生素A和C的重要来源。每100克杏子约含有96微克的维生素A和10毫克的维生素C。这些维生素对视力和免疫功能有益。
杏子中含有膳食纤维,每100克杏子大约含有2克纤维,有助于促进消化健康。
五个中等大小的杏子大约含有80卡路里的热量和15克天然糖分。对于大多数人来说,这样的糖分水平是可以接受的,但对于需控制糖分摄入的人群,仍需注意总的每日糖摄入量。
杏子的果核含有氰苷类化合物,在大量食用或者误食果核时可能会引发中毒反应。不过,正常食用肉质部分不会引起此类问题。
适量食用杏子有益健康,但需避免过量摄入果核部分。保证饮食多样性,并与其他水果搭配食用,以均衡营养吸收。
