武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是一种优质的蛋白质来源,其中含有大约20-25%的蛋白质,这对手术后的恢复非常重要,因为蛋白质是促进细胞再生和组织修复的关键营养素。
2.牛肉还含有丰富的铁元素。每100克牛肉中约含有2.6毫克铁,铁对于血红蛋白的生成和氧气的运输至关重要,可以帮助提高机体的免疫力,加速康复进程。
3.维生素B12在牛肉中也存在,每100克牛肉中大约含有2.4微克的维生素B12,这种维生素对于神经功能和DNA的合成十分重要,对术后恢复有辅助作用。
尽管牛肉具有这些优点,但要注意饮食均衡,适量摄入。术后应根据医生或营养师的建议,合理安排膳食结构,确保身体获得全面的营养支持。
